Ácidos grasos saturados, principalmente palmítico.
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0
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Ácidos grasos mono instaurados, principalmente oleico.
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Ácidos grasos poli insaturados.
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Aceite de Palma
Aceite de Palma
Es un aceite de origen vegetal obtenido por prensado mecánico del mesocarpio de la fruta de la palma africana Elaeis guineensis o de su hibrido interespecífico Elaeis oleífera x Elaeis guineensis.
El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee cantidades importantes de vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles).
El Aceite de palma está compuesto por
Composición típica de glicéridos
Características fisicoquímicas
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